室温に戻した無塩バターと砂糖を、白っぽくふんわりとなるまで混ぜる。

よく混ぜた卵白を１に少しずつ加えながら、更に混ぜる。

インスタントコーヒーを牛乳に溶かし、生クリームを加える。コーヒーが溶けにくい場合は、電子レンジで少し温めてもいいです。

３を２に少しずつ加えながら、更に混ぜる。

ふるった薄力粉を、３～４回に分けて４に加え、更に混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に、生地を絞り出す。

中央にコーヒービートをのせる。

170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

かっこよく絞り出すのが難しい場合、リング状に絞ってもかわいいと思います。こちらの方が簡単です。

袋に入れてみました。