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かぼちゃの煮付け
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かぼちゃの煮付け-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮付け

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

かぼちゃの甘みが美味しい懐かしい味です。
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リクエストがあったので作りました。

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かぼちゃの煮付け

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

かぼちゃの甘みが美味しい懐かしい味です。
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材料

2~3人分
  • かぼちゃ 1/2個
  • しょうゆ 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○酒 大さじ2
  • ○みりん 大さじ1
  • かつおだし汁 水400cc程度+かつおだし(顆粒)小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り一口大に切る。

    • かぼちゃの煮付け作り方1写真
  2. 2

    鍋にかぼちゃの皮を下にして並べて、かつおだしを加えて沸騰させる(ひたひた)。

    • かぼちゃの煮付け作り方2写真
  3. 3

    • かぼちゃの煮付け作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら○を入れ、弱目の中火にして落とし蓋をし、10分程煮て竹串がスッと入るぐらいまで煮る。

  5. 5

    お落とし蓋を取り、しょうゆを加えたら中火にして、5分程煮たら器に盛って出来上がりです。

    • かぼちゃの煮付け作り方5写真
  6. 6

    一旦冷まして味を含ませてから再度加熱をすると更に美味しく頂けます。

コツ・ポイント

水の量によって調味料は調整して下さい。

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
2014/11/07 10:23に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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このレシピのキーワード

煮付け かぼちゃ 酒

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