牛肉と大根とこんにゃくの甘辛炒め煮
甘辛くとろみのあるタレでご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
牛肉と大根でご飯に合うおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、5mm位のいちょう切り。
こんにゃくはスプーンや手で一口大にちぎる。
いんげんは食べやすい長さに切る。 - 2
温まったフライパンにごま油をひき、牛肉を強火で炒める。
赤い所がなくなったら皿にあけておく。※コツ1 - 3
牛肉を炒めたフライパンにもう一度ごま油をひき大根を中火で炒め、周りが透き通ってきたらこんにゃくを加え更に炒める。※コツ2
- 4
こんにゃくの水分が飛んで弾力が増してきたら水と調味料を加え、蓋はせずに強めの中火で煮詰める。
水溶き片栗粉を用意する。 - 5
調味液が半分くらいになったら(味をみて煮詰める時間を調節してください)炒めた牛肉といんげんを加えなじませる。
- 6
必ず火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、強火でしっかりととろみをつける。※コツ3
- 7
輪切りの唐辛子を入れても美味しいです。
(加える場合はこんにゃくと同じタイミングで) - 8
10人の方に作っていただきました♡
ありがとうございます(*^^*)
話題入り嬉し〜！
2014.12.8 -
コツ・ポイント
※コツ1:お肉に火を通しすぎず柔らかく仕上げます。とろみのあるタレなので味はちゃんと絡まりますよ♡
※コツ2:大根は炒めることで味が染みやすく、煮る時間も短く済みます◎
※コツ3:ここで片栗粉にしっかり火を通すと、冷めてもとろみが残ります。
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