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新食感♡スクランブルエッグ
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新食感♡スクランブルエッグ-レシピのメイン写真

新食感♡スクランブルエッグ

料理研究家ゆかり
料理研究家ゆかり @cook_40052290

5分もあれば、出来上がりっ♪とっても簡単です‼︎ふわトロ新食感の和風スクランブルエッグ♡
このレシピの生い立ち
ふわふわのスクランブルエッグを作りたく、豆腐をつかってみました♡

5分もあれば、出来上がりっ♪とっても簡単です‼︎ふわトロ新食感の和風スクランブルエッグ♡
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ふわふわのスクランブルエッグを作りたく、豆腐をつかってみました♡

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料理研究家ゆかり
料理研究家ゆかり @cook_40052290

5分もあれば、出来上がりっ♪とっても簡単です‼︎ふわトロ新食感の和風スクランブルエッグ♡
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ふわふわのスクランブルエッグを作りたく、豆腐をつかってみました♡

5分もあれば、出来上がりっ♪とっても簡単です‼︎ふわトロ新食感の和風スクランブルエッグ♡
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ふわふわのスクランブルエッグを作りたく、豆腐をつかってみました♡

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材料

1人分
  • 卵 1個
  • 豆腐 1/3丁
  • かつお出汁 100ml
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    卵を器に割り入れ、スプーンで適当に救った豆腐を入れて混ぜ合わせる。

    • 新食感♡スクランブルエッグ作り方1写真
  2. 2

    ①に出汁と砂糖を加え混ぜ合わせる。

    • 新食感♡スクランブルエッグ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、弱火にして②を流し込む。

    • 新食感♡スクランブルエッグ作り方3写真
  4. 4

    周りが固まってくるまで待つ。

    • 新食感♡スクランブルエッグ作り方4写真
  5. 5

    固まってきたら、ヘラで端から中央に寄せて固める。お好みの固さになる手前で、火から降ろし、お皿に盛って完成！！

    • 新食感♡スクランブルエッグ作り方5写真
  6. 6

    --

コツ・ポイント

卵は余熱で固まってくるので、お好みの固さの手前で火から下ろすのがポイント！

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料理研究家ゆかり
料理研究家ゆかり @cook_40052290
2014/10/02 13:20に公開
料理研究家のゆかりです。レシピ動画をYouTubeで毎日配信中。https://www.youtube.com/channel/UC7LT6gRahCIBd5AO5MUl8dQ☆たまごソムリエ ・調理師☆テレビ・雑誌・ラジオなどで活動☆著書『たまご大好き』☆レシピ・商品開発 ・地域町おこしアドバイザーお仕事のお問い合わせはこちらyukari@tamakara.com
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卵 豆腐

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