【ボトム】ビスケットをポリ袋に入れて砕き、溶かしたバターを入れてよくなじませる。オーブンシートをしいた型にしきつめる。

【準備】ヨーグルトは１／３量程度になるまでしっかり水切りしておく。

耐熱ボウルに、ちぎったチーズと牛乳を入れ、レンジで１分加熱→取り出して混ぜるを繰り返し、チーズを完全に溶かす。

砂糖（大３のうち半量）と２のヨーグルトを加えてよく混ぜる。※オーブンを180℃に予熱開始する。

卵白に砂糖（大３のうち半量）を加え、角が立つまで混ぜてメレンゲを作る。３に加え、なるべく泡を潰さないように混ぜる。

小麦粉をふるい入れさっくり混ぜる。型に流し入れ底をトントンと打ちつけ空気をぬく。予熱したオーブンで15分焼く。

卵黄と★をよく混ぜる。15分焼いた生地の上に流し入れ、型を回して表面に広げる。再度180℃で20分焼く。

焼き上がったら型ごとよく冷やしてできあがり☆焼き上がりは柔らかいのでよく冷やしてください。