チョコバナナ蒸しパン
ｎｕ２ @cook_40128385
もちもちしっとりの蒸しパンです。冷めても柔らかな食感を目指しました。風味付けのラム酒はお好みで。
このレシピの生い立ち
家にある道具で蒸しパンが作れることが分かったので、色々と作ってみました。
チョコバナナ蒸しパン
もちもちしっとりの蒸しパンです。冷めても柔らかな食感を目指しました。風味付けのラム酒はお好みで。
このレシピの生い立ち
家にある道具で蒸しパンが作れることが分かったので、色々と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 2
＊バナナはフォークで荒くつぶしておく。
- 3
ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れてホイッパーでかき混ぜる。
- 4
サラダ油とラム酒を加えて混ぜる。（乳化して油と水分がなじむように）
- 5
バナナを加えて混ぜる。
- 6
ふるった粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜていく。粉っぽさがなくなったら生地完成。
- 7
スプーンなどを使ってアルミカップに分ける。
- 8
良くお湯をわかしておいた蒸し器に入れ、強火で15分間くらい蒸す。
- 9
竹串などを刺して、生っぽい生地が付いてこなければ完成。
- 10
＊我が家では、フライパンに足付きの鍋敷きを置いて、簡易蒸し器にしています。
-
コツ・ポイント
卵と牛乳が合わせて100gになれば、割合はアバウトでも大丈夫です。
サラダ油の半分くらいをバターにしても、風味が出ておいしいと思います。
甘さは控えめなので、砂糖の量はお好みで調整してください。
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