＊薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

＊バナナはフォークで荒くつぶしておく。

ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れてホイッパーでかき混ぜる。

サラダ油とラム酒を加えて混ぜる。（乳化して油と水分がなじむように）

バナナを加えて混ぜる。

ふるった粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜていく。粉っぽさがなくなったら生地完成。

スプーンなどを使ってアルミカップに分ける。

良くお湯をわかしておいた蒸し器に入れ、強火で15分間くらい蒸す。

竹串などを刺して、生っぽい生地が付いてこなければ完成。