マッシュルームと海老のバジルソテー
nosoma @cook_40063352
アヒージョに近いマッシュルームのソテー。バジルとにんにくの風味がたまりません。
このレシピの生い立ち
きのこ好きのわがや。アヒージョでガーリック風味を、アンチョビ足してしょっぱからさを楽しんだり。バジルソースとも相性抜群。ビールがすすんじゃいます。
マッシュルームと海老のバジルソテー
アヒージョに近いマッシュルームのソテー。バジルとにんにくの風味がたまりません。
このレシピの生い立ち
きのこ好きのわがや。アヒージョでガーリック風味を、アンチョビ足してしょっぱからさを楽しんだり。バジルソースとも相性抜群。ビールがすすんじゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは軸をとりきれいに洗う。にんにくはみじん切り。海老は下処理を行なう。
- 2
鍋にオリーブオイル・にんにく・バターを入れ、香りがたってきたらマッシュルームを投入。
- 3
マッシュルームに油が回ったら下処理した海老を入れる。オリーブオイルの量は具材がひたひたになるのを目安。
- 4
海老の色が変わり始めたらバジルソースを入れ全体に絡ませる。そのまま蓋をして5〜10分煮立たせる。
- 5
仕上げにハーブミックスを回しかけ完成。
- 6
鍋に残ったオリーブオイル＋バジルソースは別献立に使用します。
-
コツ・ポイント
バジルソース(ID20171698)→マッシュルームのバジルソテー→きのこのバジルソースサラダ(予定)と進みます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186468
