しめじは軸を取り除き小房に分ける。オクラは長さ3センチくらいに切る。

豆腐は3センチ位のさいの目切りにする。

鍋に湯を湧かし分量外の塩2つまみ入れ、１と2を入れて3分ほど茹でザルにあげる。

ヒジキはサッと洗い戻しておく。ボウルに戻したヒジキを入れ調味料と合わせておく。

4に茹でた3を入れ混ぜ合わせる。

作ってから３０分以上置いておくとしっかり味が馴染む。器に盛り完成。