綺麗になれちゃう『チョコチップケーキ』
ココア生地のバターケーキにチョコレートとオレンジリキュールを入れてた大人のケーキ... バレンタインにもオススメです
このレシピの生い立ち
チョコチップヲタクさん使って作るバターケーキ
時間がかかる経つ方がしっとしして美味しくなります
バレンタインの時にはカットしてラッピングをすると渡しやすいのでオススメです
綺麗になれちゃう『チョコチップケーキ』
ココア生地のバターケーキにチョコレートとオレンジリキュールを入れてた大人のケーキ... バレンタインにもオススメです
このレシピの生い立ち
チョコチップヲタクさん使って作るバターケーキ
時間がかかる経つ方がしっとしして美味しくなります
バレンタインの時にはカットしてラッピングをすると渡しやすいのでオススメです
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- 1
バターを常温に戻して起きます
-
- 2
白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ
砂糖(分量の1/2)を3回に分けて加えていきます -
- 3
砂糖のざらつきがなくなったら
卵黄を一つづつ加えて混ぜます -
- 4
残りの砂糖を使って固めのメレンゲを作ります
-
- 5
アーモンドプードルをバターに加えます
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- 6
スパチュラに持ち替え
メレンゲ(1/3)を加えて混ぜます -
- 7
振るった剥離とココアパウダーを1/2加えて混ぜます
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- 8
オレンジリキュールとチョコレートを加えて混ぜます
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- 9
メレンゲ1/3を加えて混ぜます
-
- 10
残りの薄力粉とココアパウダーを加えて混ぜます
-
- 11
残りのメレンゲを加えて混ぜます
-
- 12
パウンド型に生地を入れて
170℃に温めたオーブンで40分焼きます -
- 13
串で焼けているかを確認したら
オーブンから取り出し
5cm位上から型を落とししぼむのを防ぎます -
- 14
粗熱が取れたらケーキクーラーにのせてビニールをかぶせ蒸らします
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- 15
コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かしてココナツオイルを入れて混ぜます
バターケーキに掛けて完成です -
- 16
チョコレートたっぷりのバターケーキです
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コツ・ポイント
卵黄を入れる時に分離しやすいので一つづつ加えてください
焼き上がったらしぼむのを防ぐ為に型を落としてください
コーティングのチョコレートはオイルを入れることで扱いやすく 仕上がりに艶がでます
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