さんまを３枚おろしにして、身を使います。

ネギをみじん切りにします。

さんまの身を包丁２本使って、身を細かくしていきます。

３にネギのみじん切りを入れたら包丁２本で叩きながら混ぜ合わせて→しょうがを入れてまた叩きながら混ぜ合わせて→

４に、みそを入れたら包丁２本で叩きながら混ぜ合わせて→しょうゆを入れてまた叩きながら混ぜ合わせて出来上がり。