小鍋にかつおぶしと★の材料を入れ、火にかける。焦げないように混ぜながら煮詰める。

汁気がなくなったら火を止めて冷ます。
（※お弁当の前日にここまでやっておけば楽ちん♪夏場は冷ましてから冷蔵庫へ）

チーズを小さ目の角切りにする。チーズはとろけないタイプなら何でもいいです。

お茶碗にご飯をよそい、中央にくぼみを作り（2）のおかか1/3量と（3）のチーズ3～4個を入れる。

水と塩をつけた手で握って、海苔を巻いて完成☆