スパイシー☆カレー肉じゃが
朋友1979 @cook_40114759
いつもの肉じゃがに、カレー粉を加えてみたら、スパイシーでイケる！減塩効果も狙え、脱マンネリにもどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃが、甘辛煮以外で美味しくできる味は何か？と考えたところ、カレー風味が思い付きました。だしベースで、和風のあっさりカレーという感じになりました。減塩効果も狙いです。主人にも好評だったので、覚え書きです。
スパイシー☆カレー肉じゃが
いつもの肉じゃがに、カレー粉を加えてみたら、スパイシーでイケる！減塩効果も狙え、脱マンネリにもどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃが、甘辛煮以外で美味しくできる味は何か？と考えたところ、カレー風味が思い付きました。だしベースで、和風のあっさりカレーという感じになりました。減塩効果も狙いです。主人にも好評だったので、覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて8～10等分、ニンジンは乱切り、玉ねぎは櫛形に切る。ブロッコリーは小房に分け、下茹でしておく。
- 2
鍋に油を入れて、ブロッコリー以外の野菜を炒めて、全体に馴染ませる。しんなりしたら、だし汁を入れ、落とし蓋をして煮る。
- 3
芋に竹串がスッと通ったら、カレー粉を入れて、更に弱火で煮る。煮汁が半分になったら牛肉、酒を入れて更に5分煮る。
- 4
下茹でしたブロッコリーと一緒に盛り付けて、出来上がり。
コツ・ポイント
肉は、火を通しすぎて固くならないように、後入れしています。芋の上にのせて煮ると、いいですよ。
和風カレー味ですが、塩分控え目なので、味が足りないと感じる場合は、しょうゆを加えてください。余ったブロッコリーは、他の料理に使ってもOK☆
つくれぽ
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