オランジェット
hitorin3 @cook_40095052
納得したオランジェットが完成しました(笑)
このレシピの生い立ち
オランジェット(オランジュ）が大好きで、買うとお高いので作れないかと、色々と試してみて、私なりに納得したレシピです。
オランジェット
納得したオランジェットが完成しました(笑)
このレシピの生い立ち
オランジェット(オランジュ）が大好きで、買うとお高いので作れないかと、色々と試してみて、私なりに納得したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジをお湯で良く洗う
- 2
オレンジに楊枝なので軽く全体的に刺す
- 3
オレンジがひたひたになるくらいの水に浸す
一晩置く
※水替えを１～２回すると良いと思います。 -
- 4
オレンジを洗い、ひたひたなるくらいの水を入れ沸かす、ぶつぶつして３分ぐらいしたら冷水にあけ洗う。
- 5
４を２～３回繰り返す。
水につけて一晩置く - 6
オレンジを洗い、５㎜ぐらいに切り、鍋に並べる。
- 7
６の重さを量る
重さの５０〜７０％の砂糖を入れ、３０分～１時間置く
※オレンジの濃度などあるので…砂糖は目安です。 -
- 8
６を中火で沸かす。
沸いたら弱火で煮る。
たまにゆすりながら、とろっとするまで煮る。
一晩置く - 9
弱火でひと煮立ちさせ、少し冷ます。
網などに並べ乾燥させ、一晩置く -
- 10
裏返して一晩置く
※べとつくのが気になるときはレンジ100℃で30分くらい両面する。
- 11
湯煎やレンジで溶かしたミルクチョコやビターチョコなどお好みのチョコでくぐらせて、クッキングシートの上で乾燥させる。
-
- 12
乾いたら完成
コツ・ポイント
日数はかかりますが、工程は簡単です！
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