２度揚げ唐揚げでカリッ♪
kaori2625 @cook_40221325
後々油が余ってしまう(>_<)せっかくなので少し手間ですが、一度揚げたらもう一度揚げ直してカリふわな唐揚げを……♪
このレシピの生い立ち
テレビで観てから毎回続けています。是非オススメします(^-^)/♪
２度揚げ唐揚げでカリッ♪
後々油が余ってしまう(>_<)せっかくなので少し手間ですが、一度揚げたらもう一度揚げ直してカリふわな唐揚げを……♪
このレシピの生い立ち
テレビで観てから毎回続けています。是非オススメします(^-^)/♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、一口大に切った鳥ムネ肉を入れます。一度水洗いしてから切ると、揚げた時にふわっとします☆
- 2
すりおろした生姜を入れます。家では少し多めに入れてます♪
- 3
醤油、酒、レモン汁を入れて、少しボールの中で寝かせておきます。
- 4
20～30分したら、ビニール袋の中に片栗粉を適量入れます。
- 5
袋の中に、漬け込んでおいた鳥ムネ肉を入れて、フリフリして下さい。
- 6
フライパンに、肉が浸るくらいの油を入れて火にかけます。
- 7
油が温まったら、鳥ムネ肉を入れていきます。片面2～3分ずつ揚げていきます。
- 8
だいたい火が通ったら、一度キッチンペーパーで油を切ります。
- 9
大量に作るご家庭では、次に余っている唐揚げを揚げていきます。
- 10
一度全部揚げ終わったら、２度揚げにしていきます。お好みの加減で揚げてみてください。
- 11
全部揚げて、完成です☆
コツ・ポイント
下処理で肉を切る前に水洗いをしておくと、揚げた時にふわっとするので美味しく仕上がります。
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