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砂肝と菜の花のぽん酢炒め
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砂肝と菜の花のぽん酢炒め-レシピのメイン写真

砂肝と菜の花のぽん酢炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

春の味覚菜の花と砂肝の炒めもの
ほろ苦い菜の花はぽん酢であっさりめの味付けが良きです
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ほろ苦い菜の花はぽん酢であっさりめの味付けが良きです
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砂肝と菜の花のぽん酢炒め

藤井21
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春の味覚菜の花と砂肝の炒めもの
ほろ苦い菜の花はぽん酢であっさりめの味付けが良きです
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材料

  • < 具材 >
  • 砂肝 150g
  • 菜の花 2〜3把
  • 生姜 3〜4g
  • < 調味料 >
  • サラダ油 大さじ1杯
  • 塩 ふたつまみ
  • 酒 大さじ1杯
  • ぽん酢 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    材料's
    砂肝は薄切り
    生姜はみじん切り
    菜の花はサッと下茹でして冷水にさらし、水気をしっかり絞って適当にカット

    • 砂肝と菜の花のぽん酢炒め作り方1写真
  2. 2

    砂肝も下茹でします

    • 砂肝と菜の花のぽん酢炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引いて下茹でした砂肝と生姜を炒めます
    軽く塩

    • 砂肝と菜の花のぽん酢炒め作り方3写真
  4. 4

    砂肝に火が入ってきたら菜の花とぽん酢、酒を投入

    • 砂肝と菜の花のぽん酢炒め作り方4写真
  5. 5

    水気がなくなってきたら完成
    お好みで一味とうがらし的なものを

    • 砂肝と菜の花のぽん酢炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・菜の花は茹ですぎないでね
・砂肝は逆にがっつり下茹でしておくと炒め時間も短くていい感じです

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/03/10 06:00に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの 菜の花 酒 砂肝 しょうが

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