冷凍保存食 豚味噌焼き・ごま味噌焼き
１週間分冷凍保存食作りの１つめ。豚ロース肉まとめ作りレシピです。冷凍保存後2-7日くらいが美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
４人分としていますが、実は１枚が私で３枚が旦那ちゃんが食べています・・・肉大好きな人用かな。我が家は赤味噌なのでそのまま使ってますが、他の味噌の場合は、すこし量を減らしてもいいかもしれません。
冷凍保存食 豚味噌焼き・ごま味噌焼き
１週間分冷凍保存食作りの１つめ。豚ロース肉まとめ作りレシピです。冷凍保存後2-7日くらいが美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
４人分としていますが、実は１枚が私で３枚が旦那ちゃんが食べています・・・肉大好きな人用かな。我が家は赤味噌なのでそのまま使ってますが、他の味噌の場合は、すこし量を減らしてもいいかもしれません。
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豚ロース肉８枚
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材料・・・調味料編
冷凍保存袋に作成日付と内容を記入します。 -
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ビニール袋内に赤味噌＋オリゴ糖（又は砂糖）＋塩こうじ＋日本酒を入れる。
＊ごま味噌用はそれぞれビニールに入れる -
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それぞれ入り口を閉じて
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よくもみ込みます。
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お肉の下処理をします。フォーク又は肉たたきで筋切り。今回はフォークで。
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枚数が多いので２枚重ねて両面刺して行きます。
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こんなかんじで８枚作成。
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使い捨てのビニール手袋を装着してから、保存袋の入り口を少し、ひっくり返します。
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１枚ずつ、味噌を両面もみ込みながら入れます。２枚目以降は、外側のみでOK.
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外側からもみこんで・・・
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４枚入れます。
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キッチンペーパーかティッシュで、パウチの口のところを綺麗に拭き取り。
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閉じます。
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こんなかんじで、平らな状態にして冷凍してください。
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アルミホイルを台所に敷いて、冷凍保存袋のまま、１時間くらいで解凍できます。味噌は無理に落とさず、そのまま出して焼きます。
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フライパンにクッキングペーパーを敷いて中火。油は入れません＊
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敷き詰めて・・・ペーパーを蓋の内側に入れて
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蓋をして中火〜５分
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５分後
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けっこうジューシーになります。
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ひっくり返して、蓋を外して、弱火で３分くらい
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汁はほどんど残りません。ちょっとこげちゃいました＞＜
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こんなかんじ
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ペーパーを蓋の内側に入れて焼いているので、フライパンも綺麗！さっと拭くだけで後片付け終了！
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コツ・ポイント
冷凍保存食にはまっていて、１週間分８品くらい作るうちの１つです。 アルミ箔の上に置いて解凍すると、１時間位で解けるので、ご飯を炊いている間に解けます。
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