生椎茸も食べやすい大きさにそぎぎり

長葱は、4センチ位に切ります。

鍋にだし汁、調味料を入れて、煮たってきたら、鶏肉、長葱、生椎茸をいれてあくをとりながら中火で煮ます

器に盛り付けて完成です。

鶏肉は小さなそぎぎりにして、小麦粉をまぶしておく。