ボールに白玉粉と豆腐を入れて練る。

ザラザラ感がなくなったら、100玉の大きさに丸めて火が通りやすいよう中央くぼみを作る。

沸騰したお湯に半分入れて茹で、浮き上がったら氷水に取り冷ます。

水気を切る。
好みで、きな粉やあんこをまぶす。