特別な気分の時は、ハンバーグの中にうずらマッシュポテトを入れます。じゃがいもは小さめに切りラップに包みレンチン4〜5分。

たっぷりのチーズと混ぜながら潰し、塩胡椒します。

うずらをマッシュポテトで包みます。ここまでの過程は省いて、何も包まない普通のハンバーグでも十分OKです。

パン粉を牛乳に浸してから、◎を混ぜてタネを作ります。熱が伝わらないよう、ヘラで混ぜるか、手早くこねましょう。

タネでポテトを包み成形。ここで裏技。仕上げにパン粉をまぶすと、型崩れを防ぎ肉汁を閉じ込めソースも絡みやすくなります！

少量の油を熱したフライパンで、ハンバーグの両面に焼き色をつけます。蓋をしながら焼きましょう。

★を注いで煮込みます。長時間煮込む方は★のお水だけ先に加え蓋をし煮てください。（味が染み込みすぎると塩辛くなるので）

後入れの方は、ある程度水分が減ってから他の調味料を加えましょう。

焦がさないよう、グツグツソースを煮詰め、トロッとしたらOKです(*^^*)

器に盛り、パセリや生クリームで飾って出来上がりです。鉄板にのせたり、チーズや目玉焼きをのせても◎(*^^*)♡

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