もち米をとぎ、少なくても1時間おいておく。調味料を混ぜる。

しいたけ、竹の子、油揚げを細切りにして乗せる。ごま油を入れて、普通に炊飯する。

炊き上がったら上下を返してよく混ぜ、器にもる。