栄養満点で簡単☆レンコンのそぼろ炒め
マカダミアミルク @cook_40074665
パパッとできちゃう満足料理！
歯ごたえ十分でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
そぼろをたくさん作ってしまい、れんこんも消費させたくて考えつきました！
栄養満点で簡単☆レンコンのそぼろ炒め
パパッとできちゃう満足料理！
歯ごたえ十分でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
そぼろをたくさん作ってしまい、れんこんも消費させたくて考えつきました！
作り方
- 1
☆の調味料を合わせる。
味噌をしっかり溶かしておく。 - 2
レンコンの皮をむく。
粗くみじん切りにして水に浸けておく。 - 3
ニンジンも皮をむいて、粗くみじん切りにする。
（今回は皮をしっかり洗って、皮はむかずに使いました！） - 4
エリンギも粗くみじん切りにする。
これで下ごしらえ完了です！ -
- 5
フライパンにサラダ油をひき、温める。温まったら中火でレンコンとニンジンを炒める。焦げそうになったら少し火を弱める。
-
- 6
しばらく炒めたら、エリンギを加えて炒める。
そのあと、余ったそぼろを加えて一緒に炒める。 - 7
硬いニンジンやレンコンにも火が通ったら、合わせていた☆を全体にかけて、炒めたら完成！
コツ・ポイント
そぼろに味がついているので、少しの味付けで美味しく出来上がります。
味見してみて、少し味が薄く感じたら、麺つゆを大さじ1たしてみてください。
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