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鷄モモ肉とトロトロ大根の煮物
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鷄モモ肉とトロトロ大根の煮物-レシピのメイン写真

鷄モモ肉とトロトロ大根の煮物

m_mind
m_mind @cook_40099415

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 250g
  • 大根 1\2本
  • 水 200ml
  • ● 薄口醤油 大さじ1
  • ● 酒 大さじ1
  • ● 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。
    大根は扇形に切る

  2. 2

    ストウブに200mlの水2カップに大根を入れ中火をつけ蓋はせずに10分ゆで
    一旦茹でこぼす

  3. 3

    白だしと調味料を入れ大根もストウブにもどし沸騰したら鶏肉を塩で揉んで鍋にい蓋をする

  4. 4

    湯気がでたら火を弱火にし20分煮て、火を消して余熱で置く

コツ・ポイント

無水料理ではないので気軽に挑戦してみて下さい

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m_mind
m_mind @cook_40099415
2018/03/07 07:48に公開
高齢になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うようになっていたのでですがしかしストウブ鍋に出会い私なりに工夫し料理ができるようになりました。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 鶏もも肉 こうじ 酒

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