キャベツをざく切りにしておく。えのきは根元を落としておく。豆腐は、1/2丁を8等分にしておく。

ネギ塩だれを作る。ネギ塩豚ID20313156参照
長ネギのみじん切り、鶏がらスープ、塩、ニンニク、生姜、ごま油を混ぜる。

鰹出汁を取る。なければ、水900mlにほんだしを1袋入れる。

鍋にざく切りキャベツをしき、周りに豆腐を並べる。

中心部にえのきをパラパラ入れて、放射状に豚肉を広げながら並べる。

上からもやしをパラパラ乗せて、再び豚肉を広げながら放射状に並べる。

あれば、彩で小口ネギを上からかけて、出汁を入れて火にかける。

具材が煮えたら、酒と白だしを入れて、ネギ塩だれを上からかける。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごまをかけたら完成♬