インスタントポット カレーライス
我が家の覚え書です。安いお肉でも柔らかく、玉ねぎトロトロ、煮崩れを最小限にチャレンジ（笑）
このレシピの生い立ち
玉ねぎからうま味が出るのか、すごく美味しくなります。玉ねぎ・セロリ、にんにくは最初から入れっぱなしになっているので、最後には形がないくらいトロトロになります。玉ねぎとセロリは誰にも気づかれませんでした（笑）
インスタントポット カレーライス
我が家の覚え書です。安いお肉でも柔らかく、玉ねぎトロトロ、煮崩れを最小限にチャレンジ（笑）
このレシピの生い立ち
玉ねぎからうま味が出るのか、すごく美味しくなります。玉ねぎ・セロリ、にんにくは最初から入れっぱなしになっているので、最後には形がないくらいトロトロになります。玉ねぎとセロリは誰にも気づかれませんでした（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、にんにく、お水５００ccをインスタントポットに入れて、Low Pressureで１０分加圧
- 2
フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。表面が茶色になる程度まで。完全に火を通さなくてOK。
- 3
加圧が完了したら自然に圧がなくなるまで待つ（手動で圧を抜いてもOK）
- 4
３に牛肉を加え Pressure CookのLow Pressureで２分加圧。
- 5
加圧完了後はNatural Releaseでゆっくり圧を抜く。自然に圧を抜いたほうが柔らかくなるような気がするので（笑）
- 6
５に人参を加え、Pressure CookのLow Pressureで２分加圧。
- 7
加圧完了後、すぐに手動で圧を抜く。
- 8
７に水７００cc とジャガイモを加える。
- 9
Sauteモードで沸騰させ、ジャガイモが少しだけ柔らかくなるまで調理（１５分くらい？）
- 10
Cancelボタンを押しカレールーを入れる。ルーがとけたらかき混ぜ、Slow CookモードのHighで１０分程煮込む。
- 11
カレールーが入った状態で加圧をすると危険らしいので、最後は必ずSauteかSlow Cookモードで！
- 12
野菜の煮崩れを防ぐためにこうなりました。なので、決して時短ではないです（笑）
コツ・ポイント
お水の分量はカレールーの箱の通りがベストです。例えば１０皿分で1400ccの場合は、最初に500cc入れ、ジャガイモを入れる時に残りの900ccを入れるといった感じで調整してね。
玉ねぎは小さめのみじん切りにすると、溶けてなくなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
