梅だれクンぷりぷりそうめん
北海道では有名な夕方の某料理番組からアイデアを頂きました。世界三大スープ「トムヤムクン」のようにクン（タイ語でエビ）を入れジャポン風に仕上げました…「トムヤムクン」には叶わないのですがせめて貴方の日本三大そうめんに加えて下さい…
梅だれクンぷりぷりそうめん
北海道では有名な夕方の某料理番組からアイデアを頂きました。世界三大スープ「トムヤムクン」のようにクン（タイ語でエビ）を入れジャポン風に仕上げました…「トムヤムクン」には叶わないのですがせめて貴方の日本三大そうめんに加えて下さい…
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビはボウルに入れて酒と塩を振り下味をつけます（凍ったままでも大丈夫です…）
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- 2
キュウリは極少量（2gほど）の塩を手のひらにつけ揉みイボを落とし水道水を流す（大切な下処理です…）
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- 3
②の天地を落とし3等分し千切りする
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- 4
梅だれを作ります梅干しの種を外し包丁で軽く叩いて潰し柔らかくしソースパンに入れます
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- 5
梅だれの調味料の全てを②に入れて計量スプーンでかき混ぜ最後に水を加えてよくかき混ぜておきます
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- 6
仕上げに鮭節を手のひら1/4ほどのせてくしゃくしゃに崩して加えて梅だれ完成です（冷蔵庫で冷やしておくとなおいいです…）
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- 7
下味をつけたエビの水分を切って沸騰した湯の中に入れて茹でます
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- 8
⑦の工程ですかさずそうめんも茹で加えます時間にして2分ほどですコレがエビにとってもそうめんにとっても丁度よい茹で時間です
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- 9
⑧のそうめんとエビを茹で上げたら水道水を流して冷やします
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- 10
お皿に盛りそうめん、エビ、キュウリ、梅だれをかけて完成です時間に余裕があればラップをかけ冷蔵庫で冷やしておくのもありです
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コツ・ポイント
お寿司の定番ですが梅とキュウリの梅キュウはとても相性がよいのでそうめんバージョンでぷりぷりのエビが入りますが相乗効果でとても美味しく頂けます…ぜひ貴方のお気に入り加えて下さい日本三大そうめんに推す一品です…
つくれぽ
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