牡蠣と舞茸の炊き込みご飯
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
牡蠣と舞茸の簡単な炊き込みご飯です。それぞれの旨味がよく出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
牡蠣が安く売っていたので、半分を牡蠣フライ、半分を炊き込みご飯にしました。
牡蠣と舞茸の炊き込みご飯
牡蠣と舞茸の簡単な炊き込みご飯です。それぞれの旨味がよく出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
牡蠣が安く売っていたので、半分を牡蠣フライ、半分を炊き込みご飯にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣に片栗粉を加え、クルクル回してから汚れを冷水で流し、ザルで水切りする。
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- 2
舞茸は手でさく。油揚げは1センチ×3センチの短冊切りにする。
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- 3
煮汁を沸騰させ、牡蠣を加え、2分くらい煮る。
-
- 4
米を研ぎ、炊飯器の規定の水量を加える。１時間から15分くらい浸水させる。煮汁の分量 大さじ5をすくい取る。
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- 5
和風顆粒だし、牡蠣の煮汁の牡蠣、舞茸、油揚げを加えて、軽く混ぜて炊飯器の規定の時間で炊飯する。
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- 6
10分くらい蒸らして、かき混ぜる。
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- 7
三つ葉を2センチに切る。茶碗に盛り、三つ葉を散らして完成！
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コツ・ポイント
牡蠣を下処理してから、煮汁で下茹でします。煮汁は、そのまま炊飯器に！あとの材料は入れるだけです。急ぎの場合は、浸水時間なしでも大丈夫です。
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