帆立貝柱とインゲンのトマトクリームパスタ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
帆立貝柱を使ったトマトクリームパスタです。ニンニクと赤唐辛子でほんの少しピリ辛で、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
帆立貝柱のお刺身用が美味しそうだったので買ってきました♪娘は帆立のお刺身が苦手なので、パスタにしました。
帆立貝柱とインゲンのトマトクリームパスタ
帆立貝柱を使ったトマトクリームパスタです。ニンニクと赤唐辛子でほんの少しピリ辛で、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
帆立貝柱のお刺身用が美味しそうだったので買ってきました♪娘は帆立のお刺身が苦手なので、パスタにしました。
作り方
- 1
帆立貝柱は半分にスライスする。
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- 2
ニンニクは3ミリのスライス、赤唐辛子は種を取り３つにちぎる。
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- 3
オリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を加え、火を点ける。中火で香りが出るまで加熱して赤唐辛子を取り出す。
-
- 4
帆立を加えて、サッと両面焼き、皿に取り出す。
-
- 5
カットトマト、水、白ワイン、コンソメ、ベイリーフを加えて、弱火で8分煮込む。
-
- 6
生クリームを加える。
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- 7
帆立を戻す。
-
- 8
インゲンは半分に切る。
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- 9
熱湯に塩とオリーブオイルを加えて規定の時間茹でる。仕上がりの1分半前にインゲンを加える。
-
- 10
ソースにパスタとインゲンを加え、混ぜ合わせたら火を消す。
-
- 11
盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
帆立は、オリーブオイルでサッと焼いて取り出しておきます。インゲンはパスタと同じく鍋で時間差で茹でます。冷凍でもいいです。チーズを加えても美味しいです。
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