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蛸と大根のやわらか煮
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蛸と大根のやわらか煮-レシピのメイン写真

蛸と大根のやわらか煮

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

我が家の冬のごちそう
このレシピの生い立ち
柔らか〜い蛸が食べたくなり‥‥

我が家の冬のごちそう
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柔らか〜い蛸が食べたくなり‥‥

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蛸と大根のやわらか煮

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

我が家の冬のごちそう
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柔らか〜い蛸が食べたくなり‥‥

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材料

  • たこ 半身
  • 大根 5cm
  • ★茅乃舎だし 2袋
  • ★水 500cc
  • ☆ざらめ 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は1㎝ほどに切り、皮を剥き面取りをし、水(分量外)に浸してレンジで3分チンします。

    • 蛸と大根のやわらか煮作り方1写真
  2. 2

    ★を合わせ沸騰後2分ほどでダシは取り出しておきます。☆を加えます。

    • 蛸と大根のやわらか煮作り方2写真
  3. 3

    蛸は流水で少しぬめりを洗って、お好きな大きさにカットし、大根と一緒に圧力鍋に入れ、沸騰後15分加圧します。

    • 蛸と大根のやわらか煮作り方3写真

コツ・ポイント

・1の工程はより柔らかく仕上げたい為の作業ですが、省略可です。
・面取りも面倒なら省略して下さい。

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blue・moon
blue・moon @cook_40116897
2019/12/23 03:09に公開
子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。インスタもやってます。https://www.instagram.com/cafemoon.227/どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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大根 たこ

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