雪降る街のクリスマスケーキ
〜2019 年 クリスマスケーキ〜
このレシピの生い立ち
雪の降る街をイメージしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊スポンジを作る。
レシピＩＤ 5749956
1日前に作っておくとよい。
- 2
焼き色のついた上の部分を取り除く。
- 3
生地を半分に切る。
- 4
＊シロップを作る
水にグラニュー糖を溶かす。
- 5
シロップをハケで塗る。
上の生地には、両面に。
下の生地には、上の面のみ。
- 6
しばらくおいて、なじませる。
- 7
いちごを塩水で洗い、ヘタを取る。
5-6個のイチゴをスライスする。
- 8
ボウルに生クリームとグラニュー糖を加え混ぜる。
二つのクリームを作る。
六分立てと八分立てにわける。
- 9
六分立ての生クリームを生地に塗る。
上の生地の下面と、下の生地の上面に塗る。
- 10
間にスライスしたイチゴをはさむ。
- 11
上と下の生地を合わせる。
八分立てにした生クリームを全体に塗る。
- 12
全体に生クリームを塗ったら、六分立てにした生クリームを上から流す。
- 13
ケーキナイフでキレイにならす。
- 14
上に飾りをのせる。
- 15
冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
スポンジ生地にはシロップを塗ることで、生地がとても柔らかくなります。
生クリームのグラニュー糖が控えめなので、軽い味わいになります。
いちごの水はしっかり取ってくださいね。
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