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液体塩こうじでさばの味噌煮☀
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液体塩こうじでさばの味噌煮☀-レシピのメイン写真

液体塩こうじでさばの味噌煮☀

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじで漬けこむことで臭みがとれ、ふんわり仕上がります!
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旬のさばのうま味を引き出します☆

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材料

2人分
  • さば(切り身) 2切れ
  • 液体塩こうじ 大さじ1
  • A.水 100ml
  • A.味噌 大さじ1と1/2
  • A.みりん 大さじ2と1/2
  • A.生姜(チューブ) 2㎝
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作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

    • 液体塩こうじでさばの味噌煮☀作り方1写真
  2. 2

    ①袋にさばと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。

  3. 3

    ②①の水気と血合いをキッチンペーパーで拭き取り、皮に十字に切り込みを入れる。

  4. 4

    ③鍋に【A】を沸かし、②を入れる。落とし蓋をし、煮汁をスプーンで回しかけながら中火で約15分、とろみがつくまで煮る。

  5. 5

    ④皿に盛り、針生姜、焼きねぎなどを添える。

コツ・ポイント

さばを漬けこむとき、袋の空気をできるだけ抜いてください。

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
2019/12/23 00:22に公開
「♪おみそな~ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ!「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください!facebook: 「ハナマルキ」 twitter: @Hanamaruki_PR
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 切り身 味噌 しょうが

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