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牛スジおろしポン酢
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牛スジおろしポン酢-レシピのメイン写真

牛スジおろしポン酢

LIAR→K
LIAR→K @cook_40221060

昔はね、クニクニした食べ物あんまり好きや無かったんですが、最近クニクニしてないとダメみたいです…
お酒のお供に！
このレシピの生い立ち
牛スジが半額になってたんでね！
こないだは煮込みましたが、今回はさっぱりおろしポン酢で！

昔はね、クニクニした食べ物あんまり好きや無かったんですが、最近クニクニしてないとダメみたいです…
お酒のお供に！
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牛スジが半額になってたんでね！
こないだは煮込みましたが、今回はさっぱりおろしポン酢で！

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牛スジおろしポン酢

LIAR→K
LIAR→K @cook_40221060

昔はね、クニクニした食べ物あんまり好きや無かったんですが、最近クニクニしてないとダメみたいです…
お酒のお供に！
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牛スジが半額になってたんでね！
こないだは煮込みましたが、今回はさっぱりおろしポン酢で！

昔はね、クニクニした食べ物あんまり好きや無かったんですが、最近クニクニしてないとダメみたいです…
お酒のお供に！
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牛スジが半額になってたんでね！
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材料

二人分
  • 牛すじ肉 400g
  • 水 500cc
  • 顆粒だし 一袋
  • (薬味)
  • 大根おろし お好みで
  • ポン酢 お好みで
  • ネギ お好みで
  • 一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    まずは、牛スジを流水で洗い流します！

    • 牛スジおろしポン酢作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を張ったら、沸騰させてスジ肉のアクをしっかりと取ります！

    • 牛スジおろしポン酢作り方2写真
  3. 3

    アクヤバいですね…
    これぐらい沸騰してアクが出てきたら…

    • 牛スジおろしポン酢作り方3写真
  4. 4

    ボウルにそのまま流し入れて、流水でしっかりとアクを洗い流します。

    • 牛スジおろしポン酢作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋に水と顆粒出汁を入れたら、肉を入れて高圧で20分程度放置します

    • 牛スジおろしポン酢作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛ったらお好みで、おろしポン酢、一味、ネギなど乗せて完成です！
    ※出汁は捨ててもらって大丈夫です！

    • 牛スジおろしポン酢作り方6写真

コツ・ポイント

アクをしっかり取ること！
それぐらいしかないです

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LIAR→K
LIAR→K @cook_40221060
2019/12/23 00:17に公開
お父さんが作る晩ご飯をテーマに！チビに作るメニューが多いので、基本若干味は濃すぎずにしてますが、晩酌メニューは味濃いめです！パパでも、品数5つは作れるもん！を、スローガンに…
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根おろし すじ肉

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