りんごの皮を剥いて5mm位に薄く切る。

鍋にりんごを入れてレモンを絞りよく混ぜて弱火にかける。

レモン汁がフツフツしてきたら鍋に蓋をして弱火のまま1時間位蒸し煮にする。

りんごの量が多いので途中、何度か混ぜる。

火を止めてマッシャーなどでつぶす。