シュトーレン
まなママ☆☆ @cook_40243801
クリスマスパンといえばシュトーレン☆
お好みのフルーツを入れて成形は簡単なので意外と簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーのお持たせ様に家でも出来るシュトーレンを作りました。
シュトーレン
クリスマスパンといえばシュトーレン☆
お好みのフルーツを入れて成形は簡単なので意外と簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーのお持たせ様に家でも出来るシュトーレンを作りました。
作り方
- 1
クルミは予熱なし180度５分オーブンでトーストしてから砕いておく。
- 2
洋酒漬けミックスフルーツはキッチンペーパーで水気をきり、1のクルミと合わせておく。
- 3
HBにミックスフルーツとクルミ以外の材料を入れて捏ねる。
- 4
捏ねあがったら生地を台の上に出し4等分する。生地を広げて2をのせる。これを交互にして最後は丸める。
- 5
35度で40~50分1次発酵。
- 6
1次発酵後に4等分してベンチタイム10分。
- 7
綿棒で長方形に伸ばし、上下1cm程折り曲げる。
-
- 8
更に半分に折って重ねる。
- 9
鉄板に並べて35~40度でひとまわり大きくなるまで二次発酵。
- 10
2次発酵後、オーブン190度で12~15分焼く。
- 11
焼き上がったら冷めないうちに、表面にバターを塗る。
- 12
冷めたら粉糖をふって出来上がり。
ラッピングしてクリスマスプレゼントにしても。 -
コツ・ポイント
混ぜ込む具材を洋酒漬けでないドライフルーツにすると子供も食べられます。
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