中華だしの豆乳鍋
創味シャンタンと豆乳で簡単鍋
このレシピの生い立ち
ネットか何かで見た中華風クリーム煮のレシピをヒントにしました。
作り方
- 1
各材料を食べ良いサイズに切ります。
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- 2
鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したら創味シャンタンを溶かします。
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- 3
鍋に豆乳を加え、火を弱火にします。
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- 4
豆腐以外の具材を投入します。
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- 5
野菜に少し火が通って量が減ってきたら豆腐を加え、さらに煮ます。吹きこぼれないように注意。
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- 6
具材が煮えたらお好みであらびきコショウをかけていただきます。
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コツ・ポイント
豆乳は高温でグツグツやるとタンパク質が分離してしまいますので、弱火を守ってください。
また、吹きこぼれやすいのでまめに様子も見てくださいね。中華だしの代わりに白だしで作っても美味しいです。いずれもだしの量で味の濃さを調節してください。
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