ペルー人直伝！セビーチェデポヨ
kayanoちゃん @cook_40143995
ペルーの家庭料理セビーチェデポヨ。（鶏肉のレモン煮）ごはんにかけても。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
バイト先のペルー人シェフがまかないでよく作ってくれた郷土料理です。ペルーの一部の地域限定の料理らしく、ネットで検索しても出てこないので、シェフに直接聞きました。フライパンひとつで出来るようにアレンジしてみました。
ペルー人直伝！セビーチェデポヨ
ペルーの家庭料理セビーチェデポヨ。（鶏肉のレモン煮）ごはんにかけても。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
バイト先のペルー人シェフがまかないでよく作ってくれた郷土料理です。ペルーの一部の地域限定の料理らしく、ネットで検索しても出てこないので、シェフに直接聞きました。フライパンひとつで出来るようにアレンジしてみました。
作り方
- 1
下味
鶏肉を一口大に切り、塩こしょうandクミン少々、イエローペッパー（小さじ1）、レモン汁大さじ1でマリネする。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを炒めて、玉ねぎと下味を付けた鶏肉を炒める。
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- 3
レモン汁1個分（150ml）、イエローペッパー小さじ1、を入れる。
-
- 4
ふたを閉めて弱火で10〜20分程煮る。
-
- 5
塩こしょうandクミンで味をお好みに整えて、出来上がり♪
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- 6
イエローペッパーは、五反田にあるキョーダイマーケットで入手！ネットでも購入できます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20198397
