夏野菜で簡単♪茄子とピーマンの豚ロール。

Name: 夏野菜で簡単♪茄子とピーマンの豚ロール。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース薄切り 15枚くらい; 茄子 2〜3個; ピーマン 3〜4個; 塩胡椒 少々; ※醤油 大さじ2; ※酒 大さじ2; ※みりん 大さじ1; ※お好みで…生姜 適量; サラダ油 適量

あふあふあふ @cook_40085238

豚ロースで夏野菜をたっぷり巻きました♪
このレシピの生い立ち
あまり気味の夏野菜を使って簡単にボリュームのあるおかずをと思い作りました(*^^*)

夏野菜で簡単♪茄子とピーマンの豚ロール。

あふあふあふ @cook_40085238

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材料

豚ロース薄切り 15枚くらい
茄子 2〜3個
ピーマン 3〜4個
塩胡椒少々
※醤油大さじ2
※酒大さじ2
※みりん大さじ1
※お好みで…生姜適量
サラダ油適量

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作り方

1

茄子は８等分のくし形に切り、
肉の幅くらいに切る。ピーマンも８等分に切る。
2

茄子、ピーマンともにレンジで柔らかくなるまで加熱。粗熱を取る。
3

肉を広げて、茄子とピーマンをそれぞれ巻き塩胡椒で下味をつけておく。
4

フライパンを熱しサラダ油をひき、肉の巻き終わりの部分が下に来るように並べる。
5
ひっくり返して肉に火を通す。
肉に火が通ったら※の調味料を加え全体に絡めて出来上り(*^^*)

コツ・ポイント

※の調味料はあらかじめ混ぜておくと簡単です^^;
茄子とピーマンをレンジで加熱しておくので、暑い夏場でもササっと仕上がります♪
生姜を加えるとさっぱりと美味しいです^^

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つくれぽ

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あふあふあふ @cook_40085238

2016/07/15 11:31に公開

3人の子供を持つ主婦です♪主婦も長くなると…手際よく⁈要領よく⁈…かなり手を抜く事を覚えます^^;そんな感じで、私のレシピ。気がついたらかなり簡単なものばかりでした！(◎_◎;)気になるものがありましたら、是非一度お試し下さい♡それから、皆さんのお料理レシピをいただき毎日のおやつや夕食に活用してます(*^^*)素敵なレシピに日々感謝です(^-^)/

このレシピのキーワード

なすピーマン豚ロース薄切り酒しょうが

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