夏野菜で簡単♪茄子とピーマンの豚ロール。
あふあふあふ @cook_40085238
豚ロースで夏野菜をたっぷり巻きました♪
このレシピの生い立ち
あまり気味の夏野菜を使って簡単にボリュームのあるおかずをと思い作りました(*^^*)
夏野菜で簡単♪茄子とピーマンの豚ロール。
豚ロースで夏野菜をたっぷり巻きました♪
このレシピの生い立ち
あまり気味の夏野菜を使って簡単にボリュームのあるおかずをと思い作りました(*^^*)
作り方
- 1
茄子は８等分のくし形に切り、
肉の幅くらいに切る。ピーマンも８等分に切る。 - 2
茄子、ピーマンともにレンジで柔らかくなるまで加熱。粗熱を取る。
- 3
肉を広げて、茄子とピーマンをそれぞれ巻き塩胡椒で下味をつけておく。
- 4
フライパンを熱しサラダ油をひき、肉の巻き終わりの部分が下に来るように並べる。
- 5
ひっくり返して肉に火を通す。
肉に火が通ったら※の調味料を加え全体に絡めて出来上り(*^^*) -
コツ・ポイント
※の調味料はあらかじめ混ぜておくと簡単です^^;
茄子とピーマンをレンジで加熱しておくので、暑い夏場でもササっと仕上がります♪
生姜を加えるとさっぱりと美味しいです^^
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