ブロッコリーとクレソンのサラダ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

シンプル・イズ・ベスト！
このレシピの生い立ち
西洋料理を学んでいる時に、野菜の単品サラダの美味しい食べ方を知り、以来、色々とアレンジして楽しんでいます♪

ブロッコリーとクレソンのサラダ

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材料

1～2人分
  1. ブロッコリー 1/2株
  2. ●レモン汁、塩、胡椒 各少々
  3. クレソン 適量
  4. 玉葱 20～30g位
  5. ●サラダ油 大さじ1
  6. ●りんご酢 大さじ1/2
  7. ●塩 ひとつまみ
  8. ●白胡椒 少々
  9. ○仕上げ用ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ●調味料を泡立て器で混ぜ、フレンチドレッシングを作り、微塵切りした玉葱を加えます。

  2. 2

    下味のついた冷えたブロッコリーを加えて混ぜます。

  3. 3

    お皿に盛り付け、クレソンを添えて、仕上げに○ブラックペッパーを振ります。

コツ・ポイント

ブロッコリーの茹で加減、茹で湯の塩加減、下味の付け方などがポイントです。トマトも美味しいです♪
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腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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