ボリューム満点！温玉のせ豆腐&豚キムチ丼

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奏_kanade
奏_kanade @cook_40120506

余りがちなキムチや残り野菜を片付けて美味しい丼ぶり！写真のように大皿に盛り付けるとカフェ風プレートにも(⁎˃ᴗ˂⁎)

このレシピの生い立ち
キムチや野菜が冷蔵庫に余っていてどうにか消費出来ないかな〜でも普通の豚キムチはな〜と考えて出来たレシピです！豆腐や野菜が入っているので男性でも満足のボリューム感です(*´ω｀*)

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. 木綿豆腐 1丁（300g）
  3. ニラ 1/3束
  4. ☆キムチ 150g
  5. ☆醤油 大さじ1.5
  6. ☆にんにくすりおろし 小さじ1/2
  7. ☆しょうがすりおろし 小さじ1/2
  8. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  9. 温泉卵 2個
  10. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    先に温泉卵を作っておくと楽ちん！私はいつもLazyHataさんのレシピにお世話になってます♡ID：19196376

  2. 2

    温泉卵は出来上がったら小鉢などに1つずつ出しておいた方が固まる心配なし。もし温泉卵が面倒であれば卵黄でもOK！

  3. 3

    キムチ以外の具材を全て食べやすい大きさに切る。豆腐は少し大きめに！残り野菜があれば入れても良いかも？☆は混ぜておく。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油を敷き、色が変わるまで豚肉を炒める。そこにニラや野菜類を入れ油が全体に絡むまで軽く炒める。

  5. 5

    豆腐を加えてから☆を加え再び全体に絡めるように炒める。ある程度炒めたら味見をして辛味が足りなければ豆板醤や一味をプラス！

  6. 6

    写真では大皿に盛り付けていますが勿論丼ぶりでも良いのでご飯をよそってから完成した⑤を上に盛り付ける。

  7. 7

    盛り付けた⑤の一部分を少しくぼませて温泉卵（または卵黄）を乗せ、上に白いりごまをふりかけて完成！

コツ・ポイント

簡単すぎてコツというコツがないです（笑）時間があれば中華サラダなどの副菜を作っておけば栄養面はもちろんプレートにした時の見栄えも良いですよ(｡･ω･)ﾉキャベツの千切りやレタス、トマトなどを添えても良いですね！

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レシピ作者

奏_kanade
奏_kanade @cook_40120506
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自分用の覚え書きばかりです。クックパッドユーザー歴10年越えましたが投稿は初心者ですのでよろしくお願いします(﹡'ω'﹡)kanyaako1582でインスタもやってます。日々のご飯写真はそちらに！お気軽にフォローしてください♡
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