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圧力鍋で作る八朔のマーマレード
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圧力鍋で作る八朔のマーマレード-レシピのメイン写真

圧力鍋で作る八朔のマーマレード

mayamaya98
mayamaya98 @cook_40258107

圧力鍋で簡単素早くマーマレード
このレシピの生い立ち
お姑さんの手作りマーマレードで育った主人が市販のものより苦味のある手作りが好きなので

圧力鍋で簡単素早くマーマレード
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材料

  1. 八朔 3個
  2. ザラメ(きび砂糖でOK) 300g
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作り方

  1. 1

    一度水から薄切りの皮を入れて沸騰させ苦味を取る感じでざるにあげる
    苦味が嫌いな方は4〜5回繰り返してください

    • 圧力鍋で作る八朔のマーマレード作り方1写真
  2. 2

    実は袋を取りバラバラにする

    • 圧力鍋で作る八朔のマーマレード作り方2写真
  3. 3

    一度湯がいた皮と実を入れ砂糖も加えて強火で圧力をかける
    圧がかかってピーと鳴ったら弱火で2分

    • 圧力鍋で作る八朔のマーマレード作り方3写真
  4. 4

    砂糖は残っていたのでザラメを使いましたがきび砂糖でOK

    • 圧力鍋で作る八朔のマーマレード作り方4写真
  5. 5

    圧が抜けたら蓋を開けて少しどろっとするくらい煮詰める

  6. 6

    煮沸しておいた瓶に入れる

コツ・ポイント

砂糖は八朔の皮と実の合計g数の40%〜80%
今回は300gにしてみました

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mayamaya98
mayamaya98 @cook_40258107
2018/02/20 12:06に公開
なるべく添加物の無い手作りのものを心がけています
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