オーブンを190℃に余熱。
天板に紙を敷き、アーモンドプードルを広げてオーブンで6分焼く。時々かき混ぜてね。

下焼きが終わったら粗熱をとり、●の材料と合わせてふるっておく。シナモンパウダーを入れる場合はここで合わせる。

バターをボウルに計量し、オーブンの上に放置して柔らかくする。完全に溶かさないでね。

バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を2-3回に分けて加えてよくすり混ぜる。バニラ(種orオイル)を入れるならここで。

スペキュロスペーストを入れる場合もここで入れてよく混ぜる。ロー○スビスケットの風味が付き、おススメです♩

生クリーム(牛乳)も入れて混ぜる。

合わせておいた粉類をもう一度ふるいながら入れ、ヘラに持ち替えて切るように混ぜる。

まだ混ぜ足らないくらいでココナッツとチョコチップを加え、ヘラにくっついた生地も指でとって落とし、

サクサクと切るように混ぜ、全体がしっとりしてきたら生地をボウルの壁に4-5回こすりつけるように混ぜて完成☆

だいたい２等分してそれぞれ手で棒状にまとめる。ラップでぴっちり包んで形を整え、冷蔵庫で3時間〜一晩休ませる。

オーブンを160℃に余熱。生地を1cmの厚さに切り、天板に少し間を空けて並べる。切るとき崩れたら手で寄せてなおす。

160度で20ー25分じっくり焼く。
焼き上がりはもろいので、直接さわらず、クッキングシートを持って網に移してね。