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鳥むね肉と白菜のミルク煮
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鳥むね肉と白菜のミルク煮-レシピのメイン写真

鳥むね肉と白菜のミルク煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鳥むね肉と白菜を使って中華風のミルク煮にしました
このレシピの生い立ち
今回ホタテの缶詰がなかったので、鶏むね肉を使ってミルク煮にしてみました

鳥むね肉と白菜を使って中華風のミルク煮にしました
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今回ホタテの缶詰がなかったので、鶏むね肉を使ってミルク煮にしてみました

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鳥むね肉と白菜のミルク煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

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材料

4人分
  1. 白菜の葉 3枚
  2. 鶏むね肉 1/2枚
  3. 片栗粉 大匙1
  4. 水 250㏄
  5. ウェイパー(中華だし) 大匙1
  6. 牛乳 500㏄
  7. 塩コショウ 少々
  8. 水溶き片栗粉 大匙2～4
  9. ［下味］
  10. 生姜のすりおろし 1かけ分
  11. 醤油 小匙1/2
  12. 酒 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大の削ぎきりにして、下味をつける

    • 鳥むね肉と白菜のミルク煮作り方1写真
  2. 2

    白菜は食べやすい大きさに切る

    • 鳥むね肉と白菜のミルク煮作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に鳥むね肉と片栗粉をいれ、空気を入れたら口を閉じてよくふって粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに油をいれて火にかけ、鶏肉を表面が白くなるまで焼く

  5. 5

    白菜を加えて軽く炒める

    • 鳥むね肉と白菜のミルク煮作り方5写真
  6. 6

    水とウェイパーを入れて煮る

  7. 7

    火が通ったら、牛乳を加えて塩コショウで味を整えたら、最後に水溶き片栗粉を混ぜながら加えて、ちょうどいいとろみをつける

コツ・ポイント

牛乳は具材がよく煮えてからとろみをつける少し前に加えるようにします

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2018/03/04 11:18に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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