ホームベーカリーに粉類、きび砂糖、塩、ドライイースト、水、オリーブ油、ニンニクの順に入れて生地作りのボタンをスタート。

生地作りのタイマーが鳴ったら まな板に分量外の強力粉を振って生地をその上に取り出し 10等分します。

１個の生地を8cmの横長の楕円に伸ばし、向こうから1/3を手前に畳んで さらに1/3手前に畳んで合わせ目をつまんでとじる

天板にクッキングシートを敷き 生地を並べ 分量外の全粒粉を振り、カミソリで斜めに3本切り込みを入れます。

霧吹きで水をかけ 発酵温度40度で30分発酵させます。

220度で13分から14分焼いたら完成です。