ズッキーニはそのまま縦半分に切る。皮部分1センチ残す感覚で中身はくり抜く。

玉ねぎ、にんにくは細かいみじん切りにする。くり抜いたズッキーニも粗いみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎ、にんにくを炒める。色が変わったらズッキーニを入れしんなりするまで5分程火を通す。

中強火にしトマトソースを加え水分が無くなる程度大体5分程調理し塩コショウで味を調える。火を止め冷ましておく。

具を4等分にし、中身をくり抜いたズッキーニの皮部分に綺麗に詰め込んでいく。

180度のオーブンで全体に焼き色がつく程度、約20分から30分程調理する。