オクラの「がく」というへたの硬い部分を包丁でくるりと一周そぎ取る。
うぶ毛を取るために、塩（分量外）で板ずりをする。

塩がついたまま、熱湯でサッと茹で、緑色が鮮やかになったらザルに上げ、氷水で冷やす。

トマトを１ｃｍ角に切る。オクラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、７ｍｍ幅に切る。

調味料を混ぜ合わせ、トマト、オクラと和える。
冷蔵庫で１５分くらい寝かせて、味をなじませる。

2014.9.22「酢醤油」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます(*^_^*)