とろっとオムライスの作り方
オムライスの卵がとろっとしてるのは子どもたちが大好きです。多少失敗しても上から何でもかけちゃうので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
オムライスはすごい好きで、うちの食卓の子どもの夕飯は毎週１回はオムライスが入ってきてます。希望を聞くと、「オムライス！」と毎日言ってます・・・
とろっとオムライスの作り方
オムライスの卵がとろっとしてるのは子どもたちが大好きです。多少失敗しても上から何でもかけちゃうので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
オムライスはすごい好きで、うちの食卓の子どもの夕飯は毎週１回はオムライスが入ってきてます。希望を聞くと、「オムライス！」と毎日言ってます・・・
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- 1
玉ねぎをみじん切りにします。サラダ油を引いたフライパンで２～３分炒めます。
-
- 2
多少、火が通ったら、そこへミックスベジタブルを入れます。（ソーセージとか入れてもおっけ＾＾）
- 3
ケチャップと塩、胡椒など調味料を入れます。玉ねぎとかがケチャップで混ざるようにします。
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- 4
ご飯を入れます。ご飯の玉ができないようにしっかりしゃもじで混ぜてケチャップが全体になじむように混ぜてください。
-
- 5
卵にペッパーソルトを入れ、塩もパラパラと少しだけ入れ、卵白を切るようにして均一に黄色くなるぐらいまで混ぜます。
- 6
フライパンに油を小さじ１杯入れます。火は強火のままで、卵をいっきに入れます。１人分の卵は１．５個分ぐらいです。
- 7
卵のを外側から真ん中に円をかくようにぐるっとかき混ぜ、フライパンを手前から奥に斜めにして半分に折る気持ちで卵を返します
- 8
この時点で、卵の中は半熟でどろっとしたままです。それをケチャップご飯の上に乗せます。
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- 9
包丁で卵の真ん中を上から下に縦に切り目を入れ、はしでケチャップご飯をつつむように広げます。
-
- 10
あとは上からケチャップとかかけたら出来上がりです。写真のは、昨日の残りのデミグラスソースのシチューかけてます。
コツ・ポイント
火が強い分、卵が固まるのも早いので手早くまぜてください。混ぜながらはしに卵を寄せて、その卵の固まった部分を卵で包む気持ちで返してください。
つくれぽ
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