モロヘイヤの硬い茎は取り除き、細い茎と葉に分ける。
オクラは塩をまぶして板ずりし、うぶ毛をおとし水洗いする

鍋のお湯が湧いたら塩を入れ、モロヘイヤの茎、２分後にオクラ、１分後にモロヘイヤの葉を投入しさらに１分茹でる。

ザルに上げ流水で冷ます。モロヘイヤ、オクラ、シークワーサー塩を細かく刻み、全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。