ナスを洗い細切りにする。熱が通りやすい、噛み切りやすいように切れ目も入れておくと良い。

1のナスに豚肉を巻いていく。手でギュッと握ると密着し、小さな肉片も合わさり崩れにくくなるので念入りに。

全部に巻けたら上から片栗粉をまぶす。

オリーブオイルと食べるラー油を熱し、③を並べて焼く。

焦げ目が付いたらひっくり返して焼く。

火が通りにくそうなら水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

塩をふって出来上がり！