甘い香りが魅力的♡洋梨のワイン煮
sawararara @cook_40203236
赤ワインにシナモン、バニラビーンズ、レモンと蜂蜜と砂糖を加えて洋梨を入れて火にかけその後一晩おきます。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
今が旬の洋梨を赤ワインで煮ました。
洋梨の代わりに林檎を使ってもおいしいです。
甘い香りが魅力的♡洋梨のワイン煮
赤ワインにシナモン、バニラビーンズ、レモンと蜂蜜と砂糖を加えて洋梨を入れて火にかけその後一晩おきます。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
今が旬の洋梨を赤ワインで煮ました。
洋梨の代わりに林檎を使ってもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
洋梨は硬めのものを選びます。小ぶりなほうが見た目が可愛いです。
-
- 2
皮を剥きます。ピーラーを使うと楽です。ツルを残しておくと仕上がりの見栄えがよくなります。
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- 3
レモンは防カビ剤が使われていない国産のものをなるべく選びます。
レモンをスライスします。 - 4
鍋に赤ワインとグラニュー糖を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたらさっと一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。
- 5
★の材料を加えて弱火で２分ほどしたら、洋梨を加えて竹串がすっと通るまで弱火で火を通す。
火を止めて一晩寝かせます。 -
- 6
寝かせるときはクッキングシートなどを上にかぶせると洋梨にワインの色が綺麗につきます。
- 7
まずはシンプルに頂きます♫アイスクリームやケーキとも相性が良いです。
-
コツ・ポイント
蜂蜜の代わりにグラニュー糖の量を増やしてもよいのですが、はちみつを入れると仕上がりに照りが出て綺麗になるような気がします。
赤ワインのアルコールを飛ばして、洋梨と★の材料を加えたら弱火にします。調理中の甘い香りも楽しみます。
つくれぽ
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、どれもとても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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