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ヤーコン(れんこん)のきんぴら
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ヤーコン(れんこん)のきんぴら-レシピのメイン写真

ヤーコン(れんこん)のきんぴら

東海・尚絅大学→弁当
東海・尚絅大学→弁当 @cook_40281999

柚子胡椒のアクセントがやみつきになりますよ!

このレシピの生い立ち
尚絅大学×東海大学 
お弁当プロジェクト

柚子胡椒のアクセントがやみつきになりますよ!

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材料

1人分
  • ヤーコン(れんこん) 15g
  • にんじん 4g
  • ごま油 1g
  • (A)しょうゆ 1.5g
  • (A)みりん 1.5g
  • (A)砂糖 0.2g
  • (A)酒 2g
  • 柚子胡椒 0.2g
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作り方

  1. 1

    にんじん、ヤーコン(れんこん)を食べやすい大きさに千切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて熱し、にんじん、ヤーコン(れんこん)を加えて炒める。

  3. 3

    2がしんなりしたら、Aを加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒り煮する。

  4. 4

    火を止めた後、柚胡椒を加え、混ぜる。

  5. 5

    完成

コツ・ポイント

柚子胡椒は火を止めてから入れると香りがよくなります。

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東海・尚絅大学→弁当
東海・尚絅大学→弁当 @cook_40281999
2019/11/20 02:46に公開
 「食と健康」で農学・栄養学を専攻する東海大学・尚絅大学の学生がプロデュースする、熊本の食材を使ったヘルシー弁当のレシピを掲載しています! 
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201994
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