カツオを薄切り。

オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めてから軽くカツオも炒める。
生の状態を少し残す。

水菜は洗って4-5cmに切る。
炒めたカツオを熱いまま乗せる。

ポン酢とごま油を混ぜて上からかける。